Peut-être il y a deux raisons de ce problème.
1) Les données ont été écrasées sur votre appareil par d'autres données.
2) Une fois que les données ont été supprimées, toute nouvelle opération de l'appareil ou de nouvelles données écrites sur l'appareil peut causer que les données supprimées sont écrasées.
Si vous aviez synchronisé l'appareil iOS avec iTunes avant que les données ont été supprimées, Vous pouvez choisir le mode Récupérer à partir de la sauvegarde iTunes.